Традиционно плов готовят с бараниной — мякоть достаточно жирная и нежная, идеальная для такого блюда. Именно казан — большой, тяжёлый и глубокий — обеспечивает те условия, благодаря которым ингредиенты приобретают правильную текстуру и напитываются вкусами друг друга...