Когда я была маленькой, мама готовила творожную запеканку, и при подаче поливала ее восхитительной, мягкой, вкусной и ароматной подливкой. Эта подливка мягко касалась языка, обволакивала нежной пенкой нёбо, и восхитительный запах клубники ударял в нос. Вот такое сладкое воспоминание из детства о киселе живет во мне до сих пор. Я с детства люблю кисели в различных их вариациях. Кисель хорош в качестве напитка, восхитителен, как соус, а как самостоятельному блюду, ему просто нет цены. Тот, кто придумал кисели, достоин рая, как минимум! Кисель считается исконно русским блюдом...

Кисель – жидкий студень, который готовили из зерновых культур. Мы же привыкли к ягодным и фруктовым вкусам, и чаще всего используем покупной порошок при приготовлении киселя. Если вам все ещё кажется, что приготовить кисель самостоятельно из продуктов, (которые, к слову, всегда под рукой) сложно, спешим развеять этот миф! Итак, варят обычно кисель трех видов: жидкий, средней густоты и густой. От того, какой из видов киселя вы хотите сварить, зависит очередность закладывания ингредиентов, время приготовления и, непосредственно, сам способ варки...