Фо-бо — это, наверное, самый осенне-зимний суп в нашей семье. Как только становится холодно, мы достаём большую 8-литровую кастрюлю и варим сразу много. Обычно едим его не только мы: обязательно подтягиваются соседи, поэтому одной кастрюли хватает не так уж надолго. А всё, что остаётся, я разливаю по вакуумным пакетам и замораживаю. Потом можно в любой момент достать готовый бульон, разогреть его, за несколько минут собрать тарелку — и получить горячий, ароматный суп. Сразу оговорюсь: это наш домашний вариант фо-бо, который мы за много лет подогнали под себя...