Крыжовник — один из самых универсальных ягодных кустарников в саду. Его плоды могут быть кислыми, сладкими, зелёными, жёлтыми или даже почти красными, но все они прекрасно подходят для приготовления варенья. Варенье из крыжовника — это не просто сладкий десерт, а настоящий витaминный заряд, который напомнит о лете холодными зимними вечерами. 1. Подготовка ягод – переберите крыжовник, удалите хвостики и промойте. Крупные ягоды можно разрезать пополам. 2. Бланшировка (по желанию) – чтобы кожица стала мягче, опустите ягоды в кипяток на 2–3 минуты, затем в холодную воду...

Среди королев ягодного царства — клубники, малины и черной смородины — скромный крыжовник часто остается в тени. Его колючие кустики, притаившиеся в дальнем углу сада, не привлекают столько внимания, сколько заслуживают. А ведь эта удивительная ягода — настоящая кладовая витаминов, микроэлементов и пектинов, которая может превратиться в одно из самых изысканных варений на вашей кухне. Крыжовник недаром называли "северным виноградом" — его насыщенный вкус с идеальным балансом кислоты и сладости,...