Не стоит ориентироваться только на календарь, когда речь идёт об уборке свёклы: универсального дня для этого не существует. На сроки влияет сразу несколько факторов — сорт, когда вы посеяли семена, в каком регионе живёте и какая стоит погода. Главное — поймать момент: дождаться, пока корнеплоды как следует сформируются, но успеть собрать урожай до серьёзных заморозков. Сроки созревания у разных сортов отличаются. Раннюю свёклу, которую обычно едят летом, можно понемногу убирать уже на 60–80‑й день после появления всходов...