Ко мне в комментариях обратилась читательница с просьбой дать рецепт десерта, который не поднимает сахар. И я подумал: почему бы не сделать торт, где каждый ингредиент работает на стабильную глюкозу? Многие считают, что торт и контроль сахара — вещи несовместимые. Но это не так, если правильно собрать основу из продуктов с низким гликемическим индексом. Разбираю рецепт и объясняю, почему брокколи, нут, черника и кешью в одном десерте — это не странно, а логично. Брокколи — один из немногих овощей, который не просто не повышает сахар, а может помогать его регулировать...