Достаточно часто в поваренных книгах мы встречаем рецепты соленого дрожжевого теста.  Но, к сожалению, редко у кого оно получается высоким и пышным. А, значит, и сдоба из такой опары оставляет желать лучшего. Все дело в том, что солить дрожжевое тесто следует правильно. Сегодня я расскажу вам, как это делать. Как солить тесто на дрожжах, чтобы оно наверняка высоко поднялось? Чтобы тесто на дрожжах не получалось пресным, а пироги и булочки из него радовали пышностью и мягкостью, следует запомнить основное правило смешивания дрожжей с солью...