Картофельные оладьи - одно из самых любимых блюд в нашей большой семье. Часто во время приготовления теста для оладий картофель темнеет. Это вполне нормальное явление, вызванное окислением крахмала. К счастью, я нашла простой способ предотвратить это. Просто добавляю всего один дополнительный ингредиент и после этого обжариваю как обычно. Расскажу, как приготовить идеальные драники. Вкусные оладьи получаются из картофеля с высоким содержанием крахмала, а именно сорта А и В. Благодаря мучной текстуре оладьи будут не только хрустящими, но и мягкими внутри...
А как вы подготавливаете картофель для драников? Вчера была в гостях у сестры и она нас встречала драниками - их в нашей семье любят все )) У меня сестра натирает картофель на мелкой тёрке, я тру - на крупной, а свекровь пропускает картофель через мясорубку. Также сестра в драники кладёт только лук, я - и лук, и чеснок. И мне очень стало интересно, как вы их готовите? Как подготавливаете картофель и что кладёте? 😉 Жду вас в комментариях 😘