Немного разбавим ленту традиционной кулинарией. Традиционный для Персии , Центральной Азии и Турции (провинция Денезли) тандыр - кебаб. Готовится без всякого предварительного маринада, в течение 4-х - 5 часов внутри тандыра. Кстати в российских магазинах продаются керамические тандыры, потому исполнить это блюдо технически возможно, но необходимо "набить руку" со степенью протопки этого закрытого керамического очага. Пару слов о самом тандыре, потому, что нам важна культурологическая традиция. Прообраз тандыра появился в Индии , как говорят в 2050 году до нашей эры...

Занимаясь продажей тандыров уже седьмой год, а производством уже более трех лет мы уверены, причем даже с какой-то наивностью, в том что «что такое тандыр знают наверняка многие». Однако у нас принято...