Где-то прочитала в ленте стон истомившейся души, дескать, русичи ( и русские) были настолько ленивыми и несообразительными, что даже не додумались сыры делать.Как запасливые европейцы. А может, они были настолько нищими, что у них молока хватало только на сметану. Вот то ли дело голландцы. Недаром Петр Первый выписал оттуда сыроваров, чтобы голь русскую обучить.Только с Петра и пошло сыроварение. Этим страдальцам народным надо бы хоть немножко летописи поизучать. Для эрудиции. Или берестяные грамоты поизучать...