Свёкла с ананасом звучит как сочетание, придуманное в момент отчаяния перед приходом гостей. Но вместе с сыром и орехами всё внезапно складывается в нормальный салат — сладковатый, солоноватый и совсем не скучный. Готовится за пятнадцать минут, особенно если свёкла уже сварена. Дольше всего здесь придётся привыкать к самой идее. Свёклу лучше заранее хорошо остудить — так салат получится аккуратнее. Орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде, чтобы их вкус стал заметнее. Замены здесь не требуются: сочетание и без дополнительных экспериментов достаточно смелое...