Яркие и переливающиеся сухофрукты очень привлекают покупателей. Но на самом деле такой манящий эффект – заслуга консерванта Е220. Чтобы избавиться от консерванта, сухофрукты нужно хорошо вымыть. Сегодня мы расскажем, как это сделать правильно...

Чтобы получились сухофрукты, свежие фрукты подвергаются сушке. После сушки происходит процесс обработки. Обработка необходима, чтобы сохранить привлекательный внешний вид, и для продления срока хранения продукта. В процессе производства сухофруктов используются разные консерванты, которые не допускают повреждения продукта плесневыми грибками.Основной консервант – диоксид серы. Он оказывает вредное воздействие на организм при вдыхании газа, а в готовом продукте содержание его минимальное. Обработка диоксидом серы (сульфитация) необходима для защиты сухофруктов от вредных микроорганизмов...