Красивое авокадо снаружи может оказаться твёрдым, как картофель, или потемневшим внутри. Чтобы не потратить деньги на неудачный плод, достаточно проверить несколько деталей. Причём цвет кожуры — далеко не самый надёжный ориентир. Возьмите авокадо и осторожно сожмите всей ладонью, не продавливая пальцами. Спелый плод слегка поддаётся давлению, но сохраняет форму. Если поверхность совсем твёрдая, авокадо ещё нужно дозреть. Сильная мягкость, вмятины и рыхлые участки могут указывать на перезревание. У популярного сорта Хасс кожица по мере созревания становится тёмно-фиолетовой, иногда почти чёрной...