Мы привыкли считать холодильник надёжным союзником в сохранении свежести продуктов. Положили сосиски на полку — и можно не волноваться: температура около 4 °C будто бы гарантирует, что продукт останется безопасным до истечения срока годности. Но что, если сама среда хранения постепенно меняет свойства еды? Именно такой неожиданный ракурс предложили учёные, изучив, как температура влияет на проникновение микропластика в мясные изделия. В публикации журнала Scientific Reports описаны результаты эксперимента...