Рад снова встрече с вами, дорогие мои читатели! Продолжаем делать заготовки. Мы обычно делаем маринованные помидоры, но в прошлый сезон, на пробу сделали немного квашеных. Солили по старому рецепту как бочковые, правда использовали 3-х литровые банки, так как бочки нет. В этом году засолили больше, очень понравились. Расскажу как я солю на зиму помидоры в банке (красные и зеленые). Получаются квашеные, как в бочке. Нет, даже лучше. А приготовить можно в любое время года, свежие томаты на прилавках магазинов всегда в наличии...

Хочу поведать вам свою историю потребления свежих помидоров. Они не сразу на нас, садоводов, обрушиваются лавиной урожая. Сначала дарят первый плод с куста, потом их становится несколько, а потом идут ящиками. Ну, лично я в решетчатые ящики помидоры складываю. Они проветриваются. Дно тоже решетчатое, если какой-то лопнул и потек, то в ящике нет лужи и соседние не начинают гнить. Но вернемся к первому помидору. В какой последовательности приходят в голову рецепты приготовления и поедания. Суп готовлю, когда помидоров уже просто завались, то есть не каждый год...