Это очень необычный и простой рецепт. Вы будете в шоке, что так возможно! В бутылку наливаем 1 л воды, добавляем луковую шелуху с 4-х крупных луковиц, всыпаем 3 ст.л соли и 1,5 ст.л сахара. Последним всыпаем секретный ингредиент это 2 ст.л самой обычной сухой заварки чая. Чай берем черный без добавок. Перемешиваем. Кастрюлю ставим на плиту, содержимое доводим до кипения и кипятим 2-3 мин. Далее нагрев выключаем и остужаем маринад до комнатной температуры. Остывший маринад процеживаем через сито...

Копченую скумбрию я покупаю только с головой, и никакую другую. Расскажу сейчас, почему нужно выбирать именно такую. Вы вот берете с головой или без? Вообще раньше я не задумывалась: ну скумбрия и скумбрия, главное чтобы жирненькая была, тогда будет вкусно. Особенно с вареной картошкой и хлебом. Мммм...Объедение! Думала, что скумбрия без головы - это для удобства покупателей, ведь голова это отход, ее за нас уже отрезали. А вот с недавнего времени я выбираю только с головой. Потому что узнала, что скумбрия, которая без головы - это уже подпорченная рыба...