Маринованные шампиньоны — это просто: достаёте из банки белый упругий гриб — и слышите, как он хрустит на зубах. Так бывает, когда маринад зашёл внутрь, а вода осталась в кастрюле. Ниже — проверенные пропорции и разгадка, почему у кого-то банка стоит светлой до весны, а у кого-то грибы к празднику темнеют. Ответ — ближе к концу. Коротко: 1 кг шампиньонов, 30 минут работы плюс сутки в холодильнике. Выход — три банки по 0,5 л. Понадобится: - Шампиньоны — 1 кг - Вода — 500 мл для маринада и 1,5 л для варки - Уксус 9% — 4 ст...