Все сталкивались с тем, что при выпекании пирога, запеканки и другой выпечки, верхушка начинает подгорать, а внутри тесто сырое и при этом по времени все должно уже хорошо пропечься. В чем причина? А бывает и так, что достаёшь из духовки форму - сверху красуется роскошная, аппетитная золотисто-коричневая корочка. Ура, получилось! - думаете вы. Но стоит вонзить нож, как середина пирога или запеканки коварно оседает, а вы видите, как внутри липкое тесто тянется за ножом и есть это конечно нельзя. Самая первая и частая мысль - дело в духовке, тене, температуре нагрева и т...