Подсолнечные семечки – один из тех продуктов, у которых есть ярые поклонники и столь же ярые ненавистники. Конечно, ненавистники, скорее, не самого продукта, а способа его употребления – лусканье с последующей россыпью шелухи от семечек вокруг лавки или на траве под балконом - получается, этот негатив переносится на ни в чём неповинный продукт. Признаюсь, сама я семечками не увлекаюсь, но после того, как я узнала о супер пользе тыквенных семечек, я решила поближе познакомиться и с семенами подсолнечника...

Подсолнечник однолетний (Helianthusannuus) относится к семейству астровых. Его родиной являются теплые регионы Северной Америки, где дикорастущие формы занимают значительные площади в прериях, хвойных лесах, низменностях. Из 108 видов подсолнечника более 50 культивируют в Северной и Южной Америке. В Европе культура появилась в 17 веке. В Россию подсолнечник попал из Голландии благодаря Петру Первому. Вначале он возделывался как декоративная культура, а позже — техническая и продовольственная. Со временем подсолнечник занял огромные площади в теплых регионах России...