Я очень люблю продукты, которые не требуют от нас изображать ресторан на выезде. Селёдка. Скумбрия. Картошка. Лук. Укроп. Всё простое, знакомое, без претензии. Но иногда именно с такими продуктами хочется поступить чуть интереснее. Не просто нарезать рыбу, плеснуть масла и поставить рядом варёную картошку, а сделать так, чтобы на столе появилось настроение. Потому что селёдка может быть не только «под картошечку». А скумбрия — не только «кусочками на тарелку». Обе рыбы любят сильные вкусы. Селёдка прекрасно раскрывается в пряном маринаде, где есть лук, лавр, кориандр и душистый перец...