Сегодня мы хотим рассказать о такой популярной в СССР рыбе как «сельдь» иваси. Для начала, давайте разберемся, что это за рыба и куда она могла загадочно исчезнуть из нашего рациона, а главное почему? И как она, спустя четверть века вновь оказалась прилавках магазинов?! «Сельдь» иваси была так дорога сердцу советского человека, что даже проникла в творчество. Что у гранда не спроси — Он, как попка, — «си» да «си», Ну а сам все налегает На селедку иваси! (с) Леонид Филатов Иваси – на самом деле...

Иваси – это дальневосточная сардина, являющаяся близкой родственницей настоящей сельди, что, в принципе, неудивительно, ведь эта рыбка тоже относится к семейству Сельдевых. Иваси является дикой рыбой, то есть она не выращивается на рыбных фермах. Основным ареалом ее обитания являются побережья Японии, Камчатки, Сахалина, Кореи, Китая и Курильских островов. Зимует иваси обычно в южной части Японского моря Для иваси характерно наличие достаточно внушительного количества жира, с легкостью отделяемого от плотных, но при этом мясистых тушек...