Щупальца кальмара заслуживают большего внимания, чем им уделяется обычно. Все предпочитают тушки кальмара, оставляя его щупальца без должного внимания, что является упущением. Эти щупальца обладают теми же полезными свойствами, готовятся так же быстро, но при этом обладают более насыщенным вкусом. Как правильно подготовить и очистить щупальца кальмара? 1. Разморозьте щупальца кальмара на нижней полке холодильника. 2. Отделите голову, поставив ее внутренностями наружу, и отрежьте чуть выше глаз, так как голова не используется в приготовлении...

Щупальца кальмара отличаются от самого их обладателя не только внешне. Это более плотная часть кальмара, и превратить их в резину — легче лёгкого. Хотите приготовить щупальца кальмара, отварив их для салата? Лучше не стоит — жёсткое и трудно жующееся мясо кальмара вряд ли кого-то обрадует. Куда более разумной идеей будет приготовить щупальца кальмара на гриле или на сковороде-гриль. Сначала мы используем маринад наподобие того, который применяют в Греции, где щупальца кальмара готовят и едят с большим...