На Руси щучья икра всегда считалась символом изысканности и богатства. Этот деликатес любили не только знатные особы, но и сами цари. Известно, что даже Иван Грозный был большим поклонником щучьей икры, а на царских пирах она подавалась как особое лакомство. Сегодня щучья икра продолжает оставаться редким и ценным продуктом, который высоко ценят гурманы по всему миру. Щучья икра по праву считается редкостью на рынке. Для сравнения, её добывается в 400 раз меньше, чем лососевой икры. Это связано не только с ограниченным количеством щуки в естественных условиях, но и с особенностями её нереста...