Моя бабушка говорила, что настоящие щи должны стоять на плите полдня. Я долго верила и честно отводила воскресенье целиком. Потом выяснила, что главное — это не время, а правильная последовательность. Теперь управляюсь за два часа, и вкус не хуже...