Сон, в котором фигурирует сало, может вызвать самые разные ассоциации: от аппетитных мыслей о вкусном бутерброде до предчувствия чего-то неприятного, жирного, тяжелого. Так к чему же снится этот продукт, настолько противоречивый в своем восприятии? Давайте разберемся вместе, обратившись к мудрости сонников и народных поверий. Сон о сале, как и многие другие сновидения, не имеет однозначной трактовки. Он может быть как благоприятным, так и негативным знаком, предвещать достаток и процветание, а может предостерегать от излишеств и неверных решений...

Копченое сало я начал делать пару лет назад. Пробовал различные способы его приготовления и уже могу делать некоторые выводы касательно того, что есть хорошо и плохо, что нужно, чего нельзя делать, а чем можно и пренебречь. Своими наблюдениями я поделюсь в этой статье. Собственно приготовление можно условно разделить на два этапа: засолка и непосредственно копчение, но начать нужно с выбора самого исходного сырья. Лично я люблю когда мяса побольше, поэтому выбираю грудинку. Бывает, что самые симпатичные куски продают на кости...