«Не надо ничего придумывать! Просто приготовь винегрет!» — слышу я постоянно и так же постоянно придумываю новые рецепты салатов. В которых сочетаются мои любимые свёкла и другие ингредиенты. Я полюбил свёклу с самого детства. сколько себя помню мне нравился и винегрет, и простой салат с майонезом и чесноком, нравились различные намазки из свеклы и закуски в составе которых присутствовал этот корнеплод. Сейчас я не так часто готовлю и ем свёклу из-за запрета на неё от моего эндокринолога. Но иногда я с удовольствием съедаю небольшую порцию того или иного салата со свёклой...

Сытный и вкусный салат под названием винегрет сегодня стал неотъемлемой частью русской кухни. Достоверных сведений о том, кто мог придумать эту закуску и когда это произошло, нет. Однако сохранилось несколько версий появления салата, некоторые из которых и вовсе походят на легенды. Слово “винегрет” имеет французские корни, причём переводится как “кислое вино”. Согласитесь, на знакомое всем нам блюдо это мало похоже. Впрочем, в Европе его называют “русским салатом”, который подразумевает смешивание разных вареных овощей...