Оригинальный, простой, быстрый, сытный зимний салат с солеными или маринованными грибами разнообразит привычное меню и порадует новым вкусом. Если грибочки мелкие, как опята, – то можно их целиком положить в салат. Более крупные стоит нарезать на маленькие кусочки. Как готовила (список продуктов в конце статьи). Куриные яйца сварила вкрутую. При варке яиц для салатов соблюдаю пару правил, благодаря чему желтки остаются желтого цвета без серо-зеленого налета. Оказалось, что это не зависит от того суперсвежие яйца или нет (конечно, если они не дошли до степени «вот-вот протухну»)...

Грибной сезон на финише. Остались последние грибные развлечения: поздние рядовки, гигрофоры, фламмулина. Но параллельно с этими банальными забавами происходит одно из самых азартных грибных забав - поиск самого последнего белого гриба сезона. Соревнование идет с самим собой и с лесом. Это действо уже чистый спорт, не имеющий никакого заготовительного смысла, только азарт и тест на профпригодность. Пока этим белым у меня будет сегодняшний. Кто знает, найдется еще более поздний или нет? Это еловый белый, чисто еловый эдулис, не березовый...