Дело было под Новый год. Иду, значит я в магазин за майонезом и зелёным горошком. На улице темно и ни души. Изредка проезжают такси, странного оранжевого цвета. Чёрная кошка дорогу перебежала. И тут я понимаю, нельзя дальше идти. Либо сворачивать, либо возвращаться. Домой нельзя, оливье без майонеза и горошка не оливье. Новый год без оливье не Новый год. Справа, жилой дом, подъезд без домофона. Слева магистраль и подземный пешеходный переход. Смотрю я на дверь в подъезд и думаю войти или не войти...

Во всём мире салат оливье называют «Русским» и только у нас он носит название «Оливье». Действительно, рецепт был создан в России более 150 лет назад владельцем московского ресторана «Эрмитаж», французским шеф-поваром Люсьеном Оливье. Первоначальный рецепт был настолько изысканным, что стал визитной карточкой ресторана. В основе салата были мясо куропаток и рябчиков, отварные шейки раков и нарезанные телячьи языки. Салат был украшен порезанными корнишонами, картошкой и яйцами. Заправкой салата послужил соус собственного авторства, который Люсьен Оливье назвал «Провансаль»...