Главная задача — не дать им усохнуть. В погребе. Это самый надёжный вариант для большого урожая. Обрежьте ботву, оставив 2–3 см, но не мойте корни — только стряхните землю. Разложите их в ящике с плотными стенками, пересыпая слоями чистого, слегка влажного (но не мокрого!) песка или торфа. Важно, чтобы корни не соприкасались друг с другом. Поддерживайте температуру примерно +1…+4 °C. Раз в 7–10 дней опрыскивайте песок из пульверизатора. При таких условиях корни могут храниться до года. В холодильнике...