Жареную рыбу любят многие, но не всегда получается сохранить сочность морского продукта. Для того, чтобы рыба после обжарки оставалась сочной я обжариваю ее в кляре. И сегодня хочу с вами поделиться своим любимым рецептом кляра! Для приготовления нам потребуется: Филе минтая – 600 г Яйца - 2 шт. Сметана – 1 ст. ложка Мука – 3-4 ст. ложки Лимон - 0,5 шт. Перец черный – по вкусу Соль – по вкусу Масло растительное – для жарки Приготовление: Разморозить и вымыть рыбу...

Сегодня приготовим рыбку, жареную в кляре! Конечно, это довольно сытное блюдо, поскольку кусочки рыбы готовятся в жидком тесте и обжариваются во фритюре, но изредка можно побаловать себя и своих близких зажаристыми рыбными ломтиками! Пошаговый рецепт: У меня 700 г филе кеты без кожи и костей, хотя можно использовать филе абсолютно любой рыбы, например, минтая, пикши, трески и т.д. Я порезала рыбу на небольшие кусочки весом примерно 30-35 г, обсушиваем их бумажным полотенцем, а затем присыпаем солью и перцем, при желании можно сбрызнуть лимонным соком...