Девочки, по вашим просьбам делаю отдельный подробный пост с рулетом по маминому рецепту! На самом деле, всё очень просто, а начинки могут быть самыми разными (мама постоянно экспериментирует). Но так как сейчас сезон грибов, давайте я покажу вам свой любимый вариант - с лесными грибами. Фарш можно прокрутить через мясорубку с мелкой сеточкой (лучше два раза) и тщательно отбить. Но моя мама использует кухонный измельчитель. Так мясо становится максимально однородным, эластичным и точно не развалится при запекании...