В конце сентября соседка принесла мне целое ведро антоновки. Кислой, мелкой, которую грызть просто невозможно. Я смотрела на это богатство и не знала, что с ним делать. Выбрасывать было жалко. Тогда я решила закрыть компот из яблок на зиму. Сначала я их перебрала. Мягкие и битые отложила в сторону. Для компота нужны твёрдые. Хотя сначала я думала, что можно брать любые, но потом поняла свою ошибку. Мягкие просто разварятся в кашу, и банка будет выглядеть мутно. Промыла, дала стечь воде. Теперь главное...