Знаете, есть такие блюда, ради которых хочется забыть про диеты, про «я на правильном питании», про вообще всё. Свиные рёбра — как раз из этой категории. Это не про изящество и хрустальные соусники. Это про «дай мне тарелку побольше, вилку покрепче и не стой над душой». Сегодня будем запекать рёбра так, чтобы соседи спрашивали: «А у вас там праздник, что ли?» — а вы скромно ответите: «Да нет, просто ужин». Шаг 1. Снимаем плёнку. На внутренней стороне рёбер есть тонкая плёнка (мембрана). Она жёсткая и не даёт маринаду проникнуть внутрь...