Большинство моих знакомых, друзей и родственников при лепке пельменей раскатывают пласт и вырезают кружочки. Ну да удобненько. Пельмешки получается один в один ровненькие. Ну всё-таки раскатывать колбаску нарезать её и уж потом раскатывать кружочек мне кажется быстрее и удобнее. Каждому своё. Кто-то использует для этих целей пельменницы. Одна из читателей советовала её. Обошла все эти варианты и нашла для себя более быстрый и удобный вариант. Для меня лепка пельмени это отдых, релаксация. Тем более сейчас когда в семье маленький ребёнок...

Готовите пельмени и мечтаете, чтобы тесто никогда не рвалось при лепке и варке, оставаясь тонким и нежным? Тогда заварное тесто — ваш идеальный выбор. Этот старинный метод приготовления кардинально меняет структуру муки, делая тесто невероятно пластичным, прочным и в то же время очень воздушным. В этой статье — подробный рецепт и все секреты того, как приготовить идеальное заварное тесто для пельменей в домашних условиях. Почему это тесто так любят опытные хозяйки? Ответ прост: Этот проверенный рецепт основан на использовании двух видов муки, что делает тесто особенно стабильным и вкусным...