Дорогие мои хозяйки! Сегодня мы вспомним вкус, который для многих из нас стал синонимом уютного детства – настоящее яблочное повидло. Не тот жидкий джем, что сейчас повсюду, а именно то густое, бархатистое лакомство, которое не растекается, а держит форму, в котором угадываются нежные кусочки фруктов. Это был не просто десерт, а целая философия – философия терпения, качества и верности традициям. Давайте вместе возродим этот забытый шедевр советской кухни, и я расскажу, почему повидло – это вовсе не джем, и как приготовить его по всем канонам ГОСТа...