Нам понадобится: - яблоки твёрдых осенних сортов 2 кг - сахар 1,6 кг - вода 1 стакан (200 мл) 5 баночек объёмом по 480 мл необходимо заранее стерилизовать любым удобным способом (я стерилизую в духовке: 15-20 минут при 120 градусах). Готовим: Когда все яблоки порезаны таким образом, достаём их из воды и взвешиваем на весах. Воду будем добавлять из расчёта 10% от веса яблок. Сахар из расчёта: на 1 кг яблок 800 гр. сахара. У меня сегодня вес яблок 2 кг, значит беру 200 мл воды и 1,6 кг сахара...

Сегодня приготовим густое повидло из яблок. Такая сладкая домашняя заготовка прекрасно подходит в качестве начинки для любой выпечки - рецепты с ее использованием уже есть у меня на канале. Она выдерживает высокие температуры и не вытекает из готовых изделий во время приготовления. Кроме этого, повидло можно кушать, просто намазывая на хлеб или подать его к блинам, оладьям, сырникам и т.д. Пошаговый рецепт: У меня в миске 3,8 кг спелых, сладких яблок, хотя изначальный вес значения не имеет - сколько есть, столько и переработаем...