Пончик со сгущенкой хорош ровно до того момента, как из него потечёт начинка. Тесто, жарка, румяная корочка — всё это можно простить, а вот липкую лужицу на блюдце вместо начинки не прощают. Расскажу, как замесить тесто, чтобы пончики не впитывали масло, и как спрятать сгущёнку внутри так, чтобы она дожила до чая. А ближе к концу — про один приём, который отличает аккуратные пончики от раскисших. Мука, дрожжи, молоко, яйцо и банка сгущёнки. Всего 2 часа 15 минут (активных — 40 минут), выходит 12–14 пончиков...