Рост поставок куриного мяса из Китая привел к снижению оптовых цен и перенасыщению рынка свинины, узнали «Известия». Дополнительное давление оказало сокращение спроса на этот вид мяса в рознице. В результате цены сократились до уровня себестоимости — средняя оптовая цена полутуши в конце января сократилась на 21%, до 155 рублей за килограмм, подсчитали в аналитической компании NTech. Мясопереработчики пересматривают рецептуры и всё чаще заменяют свинину птицей при производстве колбасных изделий. Когда цены вновь начнут расти и какие факторы на это повлияют — в материале «Известий»...