В истории кулинарии часто бывает так, что слово, обозначавшее целый класс блюд, со временем сужает своё значение или вовсе уходит в тень. Именно такова судьба поливки. Сегодня это слово в быту почти не услышишь, а между тем, на протяжении столетий в Беларуси и на соседних землях оно было общим названием для жидких первых блюд. Поливка — от глагола «поливать», то есть то, чем поливают основную еду или что просто льётся в миску. Это архаичный, глубоко народный термин, который предшествовал заимствованному из европейских языков слову «суп»...