Россияне стали реже покупать свежие торты и десерты с коротким сроком хранения, пишут "Известия" со ссылкой на данные NTech. В январе-марте 2026 года продажи снизились на 3% год к году, до 88,9 тыс. т. При этом в деньгах рынок вырос на 7,5%, до 75,1 млрд руб. Это означает, что покупатели берут меньше, но платят больше из-за роста цен. Эксперты связывают падение спроса с экономией на импульсивных покупках. Свежие десерты остаются дорогой категорией из-за короткого срока годности, сложной логистики и риска списаний...