Уверенность на кухне приходит с опытом, и опытных хозяек сложно удивить новым рецептом теста. Но среди сотен кулинарных экспериментов есть те самые, проверенные годами блюда, к которым возвращаешься снова и снова. Этот рецепт пирожков — именно такой. Главное его преимущество — удивительно послушное, нежное и мягкое тесто. Его можно раскатывать совсем тонко, не опасаясь, что оно порвётся, а начинку класть от души. И что особенно приятно: даже на следующий день, после полного остывания, эта выпечка остается свежей и воздушной...