Сочная начинка превращает низ пирога в мокрую лепёшку? Пирог из слоеного теста с сыром собирается за 20 минут, а спасает его от влаги тонкий слой сухарей. Берите бездрожжевое слоеное тесто в пластах: оно предсказуемее и меньше поднимается. Дрожжевое тоже подойдет, но раскатывайте тоньше, иначе основа получится высокой. Упаковку читайте как список гостей: чем короче состав, тем спокойнее результат. Сыр подойдёт твердый, полутвердый или моцарелла. Для клейкости и нежности добавьте творог или сливочный сыр...