Пельмени — одно из тех блюд, где добавка способна полностью изменить вкус. Одни считают, что без сметаны это вообще не пельмени, другие добавляют уксус, третьи щедро поливают майонезом, а кто-то признаёт только сливочное масло и чёрный перец. Интересно, что почти у каждого из этих вариантов есть своя логика. Всё зависит от жирности начинки, количества бульона внутри и того, хочется ли подчеркнуть вкус мяса или, наоборот, сделать блюдо ярче. Горячие пельмени со сливочным маслом и свежемолотым чёрным перцем — пожалуй, самый нейтральный способ подачи...