Духовка раскалена, тесто поднялось, а через пятнадцать минут кухня пахнет не выпечкой, а горелым сахаром. Открываете дверцу, а там растеклись лужи варенья между пирожками и уже прикипели к противню. 19 июля отмечают неофициальный праздник — День пирожков с малиновым вареньем, и есть отличный повод разобраться, почему начинка убегает из теста и как это исправить. Life.ru собрал три способа сделать начинку густой, а заодно разобрался, как лепить пирожки, чтобы шов не разошёлся. Малина — ягода сочная...