У хорошего горохового супа есть одна особенность: он должен быть густым, насыщенным и ароматным. Чтобы от тарелки шел аппетитный запах, а сам бульон казался наваристым, многие добавляют копченые ребрышки, грудинку или колбасу. Но что делать, если копченостей дома нет, а хочется получить именно тот самый глубокий, немного дымный вкус? Оказывается, секрет вовсе не обязательно заключается в мясе. На вкус супа влияют способ приготовления овощей, специи и даже то, в какой момент они попадают в кастрюлю...