Каждую осень повторялась одна и та же история. Убираю свеклу, раскладываю по всем правилам из книг, а к Новому году достаю из ящика мягкие, сморщенные корнеплоды, которые впору сразу нести на переработку. Обидно, когда своя свекла портится раньше, чем магазинная, которая лежала неделями на прилавке. У нас нет погреба, только городская квартира с обычным холодильником и застекленным балконом, и долгое время казалось, что без подвала о хранении до весны можно забыть. Долгие годы я перебирал советы...