Дрожжевая опара (несмотря на то что она нам с вами и не нужна, у нас есть закваска) - должна себя вести примерно так же как и наша, заквасочная Распузыриться, подняться, вот как на видео Если ваша опара не поднимается - вопрос к муке - вопрос к дрожжам (сроки, хранение, тип дрожжей) - вопрос к тому какая консистенция опары получилась - вопрос к температурам (извините но вы иногда берёте очень горячую...