Каждому, кто собирался за семейным столом или в компании друзей, знакома эта сцена. Вы берете бутылку, тянетесь к рюмке приятеля, но стоит вывернуть кисть или наполнить стопку на весу, как кто-то перебьет ваш жест. В ответ прозвучит замечание, мол, через руку не наливают, а рюмка должна стоять на столе. Если спросить, почему так делать нельзя, прилетают суеверия про финансовую нужду, ссоры и болезни. Когда я начал погружаться в историю алкогольной культуры, меня поразила живучесть этих запретов...