#КатяПодскажет Всю жизнь перед варкой автоматически промывала рис, потому что «так надо». Но недавно решила разобраться, есть ли в этом реальный смысл, и выводы ученых меня удивили. Традиция промывать рис укоренилась давно и объясняется тем, что с поверхности крупы смывается пыль, лишний крахмал и, по мнению некоторых, даже возможные загрязнения. Кому-то кажется, что это гарантирует чистоту продукта и влияет на его вкус и структуру при варке. Недавно группа специалистов из Австралии провела исследование, чтобы выяснить: меняет ли промывание риса его питательные свойства, вкус и качество...