Что мы получаем при употреблении мороженого и сколько сахара незаметно накапливается за три летних месяца. Семейный нутрициолог Наталья Шипарева объяснила, как расшифровывать состав и не превращать лето в сахарный марафон. Молочное, сливочное, пломбир - эти слова звучат похоже, но скрывают разные рецептуры: молочное содержит до 7,5% жира, сливочное - 8-11,5%, пломбир - 12-20%. Парадокс в том, что жирность не вредна - именно молочный жир замедляет усвоение сахара, давая плавный уровень глюкозы, в отличие от обезжиренных "фитнес-версий", которые вызывают скачок инсулина и скорый голод, пишет aif...